南宫28【技能吕梁筑梦未来】面塑刺绣土豆宴“老传统”焕发就业创业新气象

　　南宫28【技能吕梁筑梦未来】面塑刺绣土豆宴“老传统”焕发就业创业新气象盘龙、牡丹、鲤鱼……造型各异、色彩鲜艳的面塑作品让手机屏幕显得满满当当。抬眼望去，手指上下飞舞，揉、捏、挑、拨、点……转眼间，一个温顺可爱的小兔子已伏在手背上。

　　“去年疫情期间，我就想着在网络直播平台免费教学，现在我已经有一万多个粉丝。”刘丽丽说，直到现在，她还坚持每天晚上直播。

　　刘丽丽成长在千年古镇、“面塑之乡”岚城镇，面塑艺术在这里历史悠久、底蕴深厚，刘丽丽已是第八代传人。现在，她已经成为一名面塑研发高级技师，年收入能达二三十万元，日子过上了“好光景”。

　　就业是最大的民生工程、民心工程、根基工程，是社会稳定的重要保障。作为人口大国，我国劳动力数量巨大，这是宝贵的资源、重要的禀赋，同时，也会带来不小的就业压力。

　　“十四五”规划纲要提出，“支持多渠道灵活就业和新就业形态发展。”“鼓励传统行业跨界融合、业态创新，增加灵活就业和新就业形态就业机会。”

　　在山西吕梁，为了进一步提高职业技能水平，促进劳动力劳务输出，实现技能就业、技能富民，该地结合历史资源和自然禀赋大力实施特色专项培训，形成了独具吕梁特色的职业工种培训。

　　“没想到这土豆宴这么多人吃！”晌午时分，大大小小的车辆“见缝插针”，一股脑儿地涌进岚县土豆宴全国推广总部的停车院，看着窗外的熙熙攘攘，厨娘王秀英不自觉地加快了手里的活计。一个个圆白的土豆面团，在模具的按压下，变成了一顶顶小帽子，一蒸一蘸，入口Q弹爽滑。

　　“以前是家里没吃的，顿顿吃土豆，逼着没法子，只能换着花样做土豆。”王秀英是土生土长的岚县人，打小就会做不少“土豆饭”。

　　岚县地处吕梁山北麓，气候冷凉，日照充足，昼夜温差大，是马铃薯生长的“宝地”，已有200多年的种植历史。

　　岚县县委高奇英介绍南宫NG·28(中国)官方网站，该县立足区域种植优势和原有产业基础，紧抓国家马铃薯主粮化战略机遇期，将马铃薯产业确定为全县的主导产业，加快推进马铃薯全产业链条融合创新。

　　“孩子们都大了。去年，参加了‘土豆宴厨娘’的培训，饭也做得更精细了，自己挣上钱，底气也足了。”王秀英计划多干两年，自己就开个小饭店。

　　近年来，岚县县委、县政府加大投入，持续发力，组建了岚县土豆宴工作领导组，岚城古镇土豆宴企业管理咨询公司打造了集岚县土豆宴研发推广、中央厨房、厨师厨娘培训、土豆宴电商培训等八大功能于一体的岚县土豆宴全国推广总部。

　　2020年1月，岚县土豆宴（太原）旗舰店开业揭牌。岚县土豆宴推广总部负责人王志刚表示，将以太原旗舰店为中心打造山西标杆市场，逐步拓展北方重要城市。

　　“不管是大饭店还是小馆子，也不管你是哪里人，加盟岚县土豆宴都是有实实在在补助的，厨师服务员也是一同培训上岗，没有后顾之忧。”岚县劳动就业中心主任梁建生介绍，土豆宴的大力推广，必将产生连锁、加盟、合伙等形式的品牌性餐食店，土豆产业化加工厂的发展也需要孵化大量的创业型人才。

　　2020年，岚县土豆宴全国推广总部建立了“岚县土豆宴厨师”培训实训基地，统一培训课程和标准。同年9月，首期“岚县土豆宴厨师”培训班正式开班授课。

　　去年，该县累计培训1726人，就业764人，实现经济收入2300多万元。在历届培养的学员中，已经有国家认证的“土豆主粮化十大名厨”，还有土豆宴厨师创业明星，被评为市级劳动模范，杰出青年创业能手等。

　　吕梁市委孙大军在岚县调研时指出，要深入贯彻新发展理念，坚持绿色发展，做大做强做优特色产业，以产业振兴推动乡村全面振兴。从“卖土豆”，到“卖土豆花”，到“卖土豆宴”，再到“输出土豆宴厨娘厨师”，岚县人民口袋是越来越鼓了。

　　“核桃树势旺不旺，水肥必须有保障；核桃产量高不高，树体管理要跟上。”孝义市柱濮镇上智峪村的李爱芳觉得学习核桃树修剪管理很实用，顺口溜张嘴就来，“我有三四亩核桃林，自己最起码要会修剪，会管理，以后不用雇人，还能给别人修剪赚取管护费。”

　　孝义市是汾州核桃主产地之一，境内河谷水系发达，优越的环境条件为种植核桃带来了得天独厚的优势，已有2000余年的种植历史。

　　李爱芳所培训的学校是孝义市宏宇职校，该校本着“培训跟着需求走，服务跟着愿望走”的办学理念，参照国家职业资格目录，对孝义市17乡镇(街道)的农村进城务工人员、城镇失业人员、企业在岗职工等务工人员开展职业技能培训意向摸底大调查。根据劳动力年龄、素质、技能、就业意愿等情况，制定政府补贴培训职业（工种）目录，形成多种具有当地特色的职业技能培训工种技能，主要包括核桃树修剪、计算机、中式烹调师等。

　　培训的开展不仅满足了全市农村核桃种植户的需求，也将进一步提升农民的核桃管护技能，促进核桃产业的标准化、规模化、高效化发展。

　　在孝义市下堡镇，按照“八村联合的核桃产业党支部+村集体股份经济合作社+农民专业合作社+农机手+十户联组”的核桃托管服务思路，选任保丰核桃树管护技术专业合作社成立产业党支部，专门负责角盘垣万亩富硒核桃基地的管护提升工作。政策补贴30%，农户只需支付农业作业费用的70%，就可安心把农业生产交到产业党支部手中。

　　“今年和合作社签订了托管协议，合作社就帮助修剪了，合作社技术人员手艺好。托管了核桃树以后，我就能参加别的培训，再挣点钱。”下堡镇下卫底村农户闫贵成开心地说道。目前，保丰核桃树管护技术专业合作社已有管护技术人员90人南宫NG·28(中国)官方网站，辐射带动全镇农户近500人参与到管护工作中，促进带动农户就业增收。

　　“每年市级集中培训2-3次，乡镇组织培训5-6次，核桃产业中心技术员按照物候期适时下乡入户指导培训，年均培训果农5000余人次。”孝义市人社局工作人员介绍，目前，市乡两级核桃树管护技术骨干达到1000余人，基层涌现大量管护新秀。

　　据统计，2018年至2020年，孝义市共培训19605人，结业率达100%。孝义市人社局副局长武艳萍表示，就是要通过多种方式，不断提升培训质量，加快推进全市“人人持证、技能社会”建设提质增效，努力实现更加充分更高质量就业。

　　“要充分发挥产业优势，合理布局，统筹规划，以优化品种、提升品质、伸展链条、扩大市场为主要内容南宫NG·28(中国)官方网站，努力推进相关产业做大做强。”在吕梁市委、市长张广勇看来，把特色产业发展与美丽乡村建设有机结合。

　　“我现在不敢接太多的外地订单，因为本地女孩结婚的嫁妆都是成套的手工刺绣品，做一套要花很多工时。”中阳县晋宁绣艺工作室负责人邢建红乐呵呵地说着：“我们工作室，已经帮助26户贫困户实现了稳定增收。”

　　今年50岁的邢建红，曾是中阳县下枣林乡米家塌村建档立卡贫困户。她自幼受外祖母和母亲的影响，对民间刺绣产生了浓厚的兴趣，16岁开始学习刺绣手艺，长大后经常在闲暇时间，给亲朋好友刺绣婚嫁鞋垫及衣服绣品。

　　10年前，邢建红因为一个偶然的机会加入了中阳县民间刺绣研究会，“之前我对刺绣的印象就是小时候外祖母拿针线绣的虎头鞋、红肚兜、新娘子的嫁衣。画面美美的，一直烙印在我的记忆里。但我从没想到自己从事这一行。”

　　刺绣入门第一课“劈丝”就让邢建红觉得很难。“劈丝”是刺绣中的精湛技法，在普通人眼里等同“神技”。通过“劈丝”，可以将一根绣花线劈成二份、四份、八份、十六份，随后通过绣娘的手上下穿梭，绣出层层叠叠深浅明暗。学习“劈丝”，是从无数次失败中寻找经验。为了提高自己的刺绣技艺，邢建红参加了县里办的刺绣班培训。在省级传承人武一生老艺人和市级传承人赵蝉琦老师的言传身教下，刺绣水平日渐提升。

　　2014年，邢建红在县城创办了自己的店铺，借助电商平台，各地订单陆续飞来。邢建红熟谙要想做大刺绣产业，传统手艺不能后继无人，要把更多的年轻人吸引进来。2020年，疫情期间，她开启了网上教学直播，帮助更多年轻人尽快掌握刺绣技能，并试着把大家的作品收过来，统一销售、做大摊子。

　　“没想到老家有这么好的发展机会，幸亏当初留下来了。”“85后”王芳本打算外出打工，在邢建红教授下，加上自己勤奋努力，短短两年，也成长为一名优秀的刺绣师。

　　而今，邢建红合作社的社员已有百余人，平均每年收益25万元左右。“未来几年，我计划建设厂房，增加绣娘，扩大刺绣产品的产量和种类。让我们吕梁山上也开出艳丽的刺绣花。”邢建红描绘出了自己的梦想。

　　非遗是文明的标志、记忆的载体，随着时间的推移，了解文化内核的年轻人越来越少。一方面，贫困地区往往是传统工艺的富集区，特色突出、数量众多；另一方面，非遗与人民群众生产生活密切相关，具有带动群众就近就业、居家就业的独特优势。而非遗创业带来的变化，也吸引了更多的年轻人返乡，并给乡村振兴注入文化滋养。

　　“我们把稳就业作为重中之重，实施就业优先战略，打好技能培训、持证就业组合拳。”吕梁市人社局党组、局长刘智平表示，将继续担当作为、攻坚克难，努力确保各项目标任务的完成。

　　观念的改变、辛勤的付出，折射出老区人民为改变命运的不断与时俱进。而他们收获的不仅是物质财富，更是吕梁精神的再传承、再延续！